تحقیق در مورد هویج کلاس دوم_ فواید سلامتی هویج چیست؟

تحقیق در مورد هویج

هویج یک سبزی بسیار مغذی است که نقشی حیاتی در سلامتی دارد و به راحتی می توان آن را در رژیم غذایی گنجاند. هویج سرشار از ویتامین‌ ها، مواد معدنی و فیبر ضروری است که به سلامت عمومی کودکان و بزرگسالان کمک می ‌کند. شناخته شده ترین مزیت هویج کمک به سلامت چشم ها به دلیل داشتن پیش ساز ویتامین A است. این سبزی رنگ نارنجی زیبای خود را تا حدی از بتاکاروتن می گیرد که از خانواده آنتی اکسیدان های کاروتنوئیدی است. بتاکاروتن به پیشگیری از بیماری های چشمی مرتبط با افزایش سن و شب کوری کمک می کند. علاوه بر تاثیر مثبت هویج بر بینایی این سبزی فواید بسیاری زیادی دارد که در ادامه شرح داده شده است.

هویج چیست؟

هویج یکی از ساده ‌ترین سبزیجاتی است که به دلیل شیرینی، طعم خوش و بافت عالی در بسیاری از غذاها مورد استفاده قرار می گیرد. هویج در حالت خام تردی دلپذیری طبیعی دارد و هنگام پخت بافت نرم و خامه ای دارد.

هویج برای بچه ها یک خوراکی بسیار مغذی است. مصرف منظم هویج می تواند به رفع مشکلات گوارشی و بهبود سلامت پوست، دندان ها و چشم کمک کند. هویج همچنین پتانسیل پیشگیری از اختلالات قلبی و سرطان را دارد. هویج یکی از سالم ترین سبزیجات موجود برای بچه ها است که می تواند به صورت خام یا پخته مصرف شود. اطلاعات تغذیه ای برای یک هویج متوسط به شرح زیر است:

• کالری: 25
• چربی کل: 0 گرم
• کلسترول: 0 میلی گرم
• سدیم: 42 میلی گرم
• کل کربوهیدرات: 6 گرم
• فیبر غذایی: 2 گرم
• کل قندها: 3 گرم
• پروتئین: 0.6 گرم
• ویتامین آ:   509 میکروگرم
• ویتامین ث : 3.6 میلی گرم
• کلسیم: 20 میلی گرم

ارزش غذایی هویج

مواد تشکیل دهنده ای هویج آن را به یک نیروگاه از مواد مغذی تبدیل کرده است که برای افراد در سنین مختلف و خصوصا کودکان بسیار مفید است. هویج مملو از بتاکاروتن است که برای سلامتی حیاتی است. علاوه بر این در هویج منگنز، کلسیم، آهن و فسفر وجود دارد که با ویتامین های A، K و C و همچنین ویتامین های B تکمیل شده است. در عصری که شاهد افزایش تعداد موارد سرطان هستیم هویج حاوی فلاونوئیدهایی است که در کنار بتاکاروتن ها به عنوان آنتی اکسیدان از برخی بدخیمی ها جلوگیری می کند.

فواید سلامتی هویج چیست

سرشار از ویتامین A

هویج یکی از بهترین منابع بتاکاروتن است که بدن ما آن را به ویتامین A تبدیل می کند. همانطور که می دانید ویتامین  Aبرای حفظ بینایی سالم، حمایت از عملکرد سیستم ایمنی و تقویت رشد و نمو بسیار مهم است. مصرف یک هویج متوسط ​​بیش از 200 درصد از نیاز روزانه ویتامین A را برای کودکان تامین می کند.

از سلامت چشم پشتیبانی می کند

همانطور که همه ما می دانیم ویتامین A موجود در هویج برای بینایی ضروری است. این ویتامین به محافظت از سلامت چشم ها کمک می کند و برای دید خوب در شب ضروری است. استفاده از هویج در رژیم غذایی کودکان به کاهش خطر ابتلا به مشکلات بینایی کمک کرده و سلامت کلی چشم ها را ارتقاء می دهد.

ایمنی را تقویت می کند

هویج حاوی آنتی اکسیدان هایی مانند بتاکاروتن است که برای تقویت سیستم ایمنی بدن ضروری هستند. آنتی اکسیدان ها ترکیباتی هستند که از سلول ها در برابر آسیب محافظت می کنند و در کاهش التهاب نقش دارند. بطور کلی هویج یک غذای عالی برای تقویت سیستم ایمنی بدن کودکان و بزرگسالان است.

باعث سلامت پوست می شود

مواد مغذی موجود در هویج از جمله ویتامین A به جلوگیری از خشکی  پوست و ترمیم بافت های پوست کمک می کند. مصرف منظم هویج یکی از ساده ترین راه هایی است که به صاف و سالم نگه داشتن پوست کودک شما کمک می کند.

به هضم غذا کمک می کند

هویج منبع خوبی از فیبر غذایی است که برای هضم غذا و عملکرد صحیح دستگاه گوارش ضروری است. فیبر به تنظیم حرکات روده و جلوگیری از یبوست کمک می کند بنابراین باعث دفع راحت می شود. رژیم غذایی غنی از فیبر همچنین باعث بهبود جمعیت میکروبیوم سالم روده می شود که برای سلامتی مهم است.

از سلامت دندان پشتیبانی می کند

جویدن هویج خام یکی از ساده ترین راه ها برای حفظ سلامت دندان ها و لثه ها است. تردی هویج به عنوان یک مسواک طبیعی عمل می کند و هنگام جویدن پلاک ها و ذرات غذا را از روی دندان ها پاک می کند. علاوه بر این، هویج تولید بزاق را تحریک می کند. تولید بزاق از خشکی دهان جلوگیری کرده و با خنثی کردن اسیدها و کاهش باکتری ها در دهان از پوسیدگی دندان جلوگیری می کند.

به تنظیم قند خون کمک می کنند

هویج سرشار از مقدار مناسبی فیبر غذایی است که به تنظیم قند خون کمک می کند. هویج همچنین در مقیاس شاخص گلیسمی (GI) رتبه نسبتاً پایینی دارد بنابراین یکی از سبزی هایی است که به تنظیم قند خون کمک می کند.

عادات غذایی سالم را تشویق می کند

افزودن هویج به رژیم غذایی کودک به ایجاد عادات غذایی سالم کمک کند. هویج به طور طبیعی شیرین و ترد است بنابراین می تواند یک میان وعده جذاب برای بچه ها باشد. هویج به‌ صورت خام یا پخته در غذاها و سالادها قابل استفاده است و به راحتی با وعده های غذایی ترکیب می شود.

همه کاره و آسان برای آماده سازی

هویج یک سبزی همه کاره است و می تواند در انواع دستورالعمل ها غذایی گنجانده شود. هویج را می توانید به سالاد، سوپ، خورش و اسموتی ها اضافه کنید و از خواص آن بهره مند شوید. شیرینی طبیعی هویج باعث افزایش محبوبیت آن شده است و می توان آن را جایگزین تنقلات شور و مضر کرد.

حقایقی جالب در مورد هویج

1. هویج به دلیل محتوای بتاکاروتن بالا رنگ نارنجی دارد اما هویج در رنگ های بنفش، سفید، سیاه، قرمز و زرد نیز وجود دارد.
2. 88 درصد هویج از آب تشکیل شده است و باقی آن شامل ۷ درصد قند طبیعی و پروتئین، فیبر، خاکستر و چربی است.
3. هویج به قدری سرشار از مواد مغذی است که یک هویج متوسط ​​می تواند بیشتر ویتامین ها و مواد معدنی مورد نیاز ما را تامین کند.
4. مردم ابتدا هویج را برای اهداف دارویی پرورش دادند و کلمه هویج برای اولین بار در کتاب گیاهان دارویی در سال 1538 ظاهر شد.
5. نقاشی ها و اسناد تاریخی موجود نشان می دهد که هویج حتی 5000 سال قبل کشت می شده است.
6. بزرگترین هویجی که تاکنون رشد کرده است 19 فوت طول و 19 پوند وزن داشته است.
7. بعد از سیب زمینی، هویج محبوب ترین سبزی در دنیا است و در غذاها و خوراکی های مختلفی استفاده می شود.

نکاتی برای گنجاندن هویج در رژیم غذایی کودکان

آب هویج یک گزینه عالی برای کودکان نوپا و خردسالانی است که مصرف مایعات را به جامدات ترجیح می دهند. حتی می توانید آن را با بستنی ترکیب کنید تا جذاب تر شود.

• هویج رنده شده یا برش های نازک آن را به سالادهای مختلف اضافه کنید تا طعم بهتری ایجاد کند.
• هویج را می توان با میوه هایی مانند پرتقال، سیب و موز مخلوط و اسموتی درست کرد.
• هویج را می توانید به عنوان میان وعده یا دسر با  کمی روغن زیتون و مقداری سبزی بپزید.
• افزودن هویج خرد شده یا پوره شده به سوپ ها و خورش ها طعم جادویی به آنها می دهد.
• همچنین می توانید هویج رنده شده را در کلوچه، پنکیک یا حتی کیک استفاده کنید تا از مزایا و شیرینی آن استفاده شود.

چند هویج در روز برای کودکان کافی است؟

بسته به ترجیحات غذایی کودک می توانید به کودکان بالای دو سال روزانه یک هویج خام  بدهید یا هویج را در حین پختن وعده های غذایی مختلف اضافه کنید. هویج طعم، بافت و رنگ خوبی به غذاها می دهد. مصرف روزانه هویج برای کودکان بی خطر است اما اگر بیش از 10 هویج در روز مصرف کنید  کودک شما را در معرض خطر ابتلا به کاروتنمی قرار می گیرد. در این بیماری به دلیل افزایش سطح بتاکاروتن رنگ پوست کودک نارنجی می شود.

چگونه هویج را نگهداری کنیم تا بیشتر تازه بماند؟

برای نگهداری می توانید هویج‌ ها را به‌ صورت کامل یا بدون پوست نگهداری کنید. از آنجاییکه پوست هویج به عنوان یک لایه محافظ عمل می‌ کند و رطوبت را حفظ می کند بهتر است آنها را با پوست در یک کیسه پلاستیکی یا ظرف در کشوی یخچال نگهداری کنید. زیرا هویج ها وقتی در دمای بسیار پایین قرار می گیرند، مدت بیشتری تازه می مانند. برای تازه تر نگه داشتن آنها همچنین می توانید هویج را در آب قرار دهید یا در یک حوله کاغذی مرطوب بپیچید.

نتیجه گیری

هویج یک سبزی خوشرنگ و مفید و یک نیروگاه تغذیه ای است که می تواند به طور قابل توجهی برای سلامت کودک شما مفید باشد. هویج با بهبود بینایی و تقویت ایمنی فواید سلامتی زیادی دارد. با قرار دادن هویج در وعده های غذایی و میان وعده ها می توانید مواد مغذی ضروری برای رشد و تکامل کودک خود را به راحتی تامین کنید.

بیشتر بخوانید:

تحقیق در مورد لوبیا کلاس دوم و سوم_ انواع لوبیا و خواص آنها